Kookosruudut

Kookosruudut eli mokkapalat

pohja:

300 g voita (sulatetaan-jäähdytetään)

4 munaa

4 dl sokeria

3 dl maitoa

9 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

(4 rkl kaakaojauhetta)

-munat ja sokeri vatkataan

-sula rasva ja maito lisätään

-kuivat aineet

Paisto 175-200 asteessa n.20 minuuttia

Kuorrutus:

120g voita sulatetaan

6 dl tomusokeria (siivilöidään)

8 rkl kylmää kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

3 tl vaniljasokeria

pinnalle: kookoshiutaleita

Kuorrutuksen aineet sekoitetaan tasaiseksi massaksi ja levitetään se lämpimän piirakkapohjan päälle-pinnalle kookoshiutaleet