Suklaaboston ja kranssi

 Nämä kaksi on leivottu puolen litran pullataikinasta.

Suklaabostonin sisällä on sulaa suklaata eli tummaa kuorrutetta (klikkaa tätä), johon ripottelin vähän kanelia, vaniljasokeria ja pähkinärouhetta.

Kranssi on ihan vaan pullataikinaa, voideltu munalla ja päälle ripoteltu raesokeria.

Suklaasikarit

175g voita

1 dl sokeria (nämä vaahdotetaan)

2dl pähkinöitä (lisätään)

3 dl vehnäjauhoja (lisätään)

2 rkl maitoa (lisätään).

Koristeluun 50g tummaa kuorrutetta

Pyörittele taikinasta sormenpaksuinen tankoja ja leikkaa ne 5cm:n pituisiksi paloiksi.

Mielestäni vehnäjauhoja olisi voinut vähän olla lisää ohjeessa. Olisi ollut helpompi leipoa ja eivät olisi ihan niin levinneet.

Tangot paistetaan 175 asteessa n.12 min.

Jäähtyneenä pikkuleivän pää kastellaan sulaan suklaaseen.

Resepti on Seitsemän sortin leivonnaset-kirjasta. 

Tiedoksi vain, että kirjasta tähän asti leivotutuilla resepteillä kaikki on olleet sellaisia, että leivonpas joskus uudelleen.

Sitruunakakku

200g voita

200g sokeria

3 munaa

1rkl sitruunamehua

200g vehnäjauhoja

1 tl sitruunajauhetta

1 tl leivinjauhetta

Voi ja sokeri vaahdotetaan

munat lisätään yksitellen, 

sitruunamehu

Lopuksi yhditetyt kuivat aineet.

Paisto 175 asteessa n.45min

Perus grahamsämpylä ja leipä

1 litra vettä

90g hiivaa (käytännössä laitan aina vain 50g)

20g suolaa

(50g maitojauhetta)

50g sokeria (ikinä en näin paljon laita)

500g grahamjauhoja

1000g jauhoja

100g voita

Tätä ohjetta voi soveltaa monilla eri tavoilla vaihtelemalla jauhoja, lisäämällä siemeniä, käyttämällä ruoalta jäänyttä puuroa jne.

Paisto 200-225 asteessa leivän koosta riippuen

Peruspulla

Tämän ohjehan löytyy lähes jokaisen vehnäjauhopussi kyljsestä, mutta laitetaan nyt tännekin.

5 dl vettä tai maitoa (lämmitetään +37asteiseksi)

50g hiivaa (liotetaan)

2dl sokeria (lisätään)

1-2 rkl hienoa kardemummaa (lisätään)

1 tl suolaa

1 muna 

150-200g voita sulana tai pehmeänä

vehnäjauhoja "määrältään". Paljonkohan sitä menisi? Litra?

Kuitenkin niin paljon, että taikina irtoaa leivonta astiasta niin, että sitä voi heitellä :).

Paisto 200-225 asteessa pullan koosta riippuen.

Pullan teko-ohjeissa on aina, että suolat ja munat sekoitetaan heti nesteeseen. Minulle on opetettu, että lisätään vähän jauhoja, sen jälkeen lisätään suola ja muna. Tulee kuulemma parempi sitko pullaan.