Myllyn paras-ohjeella pikapulla

Pikapullaa- päällä vaniljakreemiä ja hilloa

100	g	voita tai margariinia
1½	dl	sokeria
1		muna
4	dl	Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
2	tl	leivinjauhetta
1	tl	vaniljasokeria
1	rkl	kardemummaa
2	dl	maitoa

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi, vatkaa sekaan kananmuna. Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos vaahtoon vuorotellen maidon kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin, ripottele pinnalle raesokeria ja paista 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 min.

Mikäli haluat valmistaa pikapullat ilman muffinssivuokia, lisää taikinaan n. 1½ dl jauhoja ja ota lusikan avulla taikinasta nokareita uunipellille leivinpaperin päälle. 

***

Jälleen oikaisin ja laitoin taikinan piirakkavuokaan.

Pannacotta

Pannacottaa ja mansikkakastike

Pannacotta:

 5 dl kuohukermaa

1dl sokeria

3 liivatelehteä

1-2 tl vaniljasokeria

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Kiehauta kerma ja sokeri, nosta liedeltä, lisää vaniljasokeri ja pehmenneet liivatelehdet (purista vesi lehdistä pois ensin).

Sekota hyvin, kunnes liivate on sulanut ja kaada siivilän läpi johonkin astiaan. Oikeat pannacotathan kaadetaan pieniin muotteihin, josta ne kumotaan, mutta tykkään oiksasta tässä kohin.

Pannacotta jäähdytetään ja laitetaan hyytymään jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, tai yön yli.

Mansikkakastike:

500 g tuoreita mansikoita

2-3 rkl sokeria

1 tl raastettua sitruunankuorta(sitruunajauhetta)

mintunlehtiä (käytin sitruunamelissaa) koristeluun

Puolita mansikat (jätä muutama koristeluun).

Mansikat, sitruunankuori, sokeri keitetään kattilassa hiljalleen 2-3 min, kunnes mansikat pehmenevät mehukkaiksi.

Purista mansikat siivilän läpi ja anna nesteen jäähtyä. Lusikoi kastike lautasella ja kaada pannacotta päälle.

Koristele lehdillä ja mansikoilla.

Kookosruudut

Kookosruudut eli mokkapalat

pohja:

300 g voita (sulatetaan-jäähdytetään)

4 munaa

4 dl sokeria

3 dl maitoa

9 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

(4 rkl kaakaojauhetta)

-munat ja sokeri vatkataan

-sula rasva ja maito lisätään

-kuivat aineet

Paisto 175-200 asteessa n.20 minuuttia

Kuorrutus:

120g voita sulatetaan

6 dl tomusokeria (siivilöidään)

8 rkl kylmää kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

3 tl vaniljasokeria

pinnalle: kookoshiutaleita

Kuorrutuksen aineet sekoitetaan tasaiseksi massaksi ja levitetään se lämpimän piirakkapohjan päälle-pinnalle kookoshiutaleet

Kinuski kakun päälle

Kinuskin ohje Valion Tervetuloa juhlaan-kirjasta

Kakku ei ole muuten mitenkään kaunis, mutta jos jotain olen oppinut, niin sen että helteellä on turha alkaa pursottelee kakun pintoja-kuumassa keittiössä. Niinpä törsäilin vaan nopsasti kaukun reunoille palettiveitsellä. Ja hyvin kelpasi synttärisankarille.

Kinuski kakun päälle (ohje on 4 munan kakulle):

1,5 dl kuohukermaa

0,75dl sokeria

0,75 dl fariinisokeria  

Yllä olevat ainekset sekoitetaan kattilassa ja keitellään n.20-30 minuuttia, kunnes tippa kinuskia kylmään veteen pudotettuna jähmettyy kiinteäksi.

2 tl (suolatonta) voita

1 tl vaniljasokeria

-sekoitetaan kinuskiin ja kaadetaan kuumana kakun päälle

Suklaasuukkojen kakku

Taikinaa

Resepti, klikkaa suuremmaksi

(Valmiista kakusta myöhemmin kuvaa)

Aamupalasarvet 24kpl

2,5dl vettä

50g hiivaa

1,25 tl suolaa

2 munaa 

1,25 tl sokeria

n.11 dl vehnäjauhoja

2,5dl sulaa voita-lisätään viimeisenä

täytteeksi juustoraastetta, jauhelihaa, kinkkua tms.

voiteluun muna, pinnalle unikonsiemeniä

Taikinasta kaulitaan kolme kiekkoa, jotka jaetaan kahdeksaan osaan. "Kolmion" leveämpään päähän laitetaan täyte ja rullataan sekä muotoillaan pelille sarveksi.

Paisto 225astetta, 12-15 min.