Tein Kotikokin ohjeella tippaleipiä vapuksi. Laitan sen ohjeen tähänkin, jos sattuu häviämään tuolta.
En käyttänyt kylläkään säilykepurkkia muottina. Tuo ketsuppipurkki pursotukseen oli hyvä vinkki.
Raaka-aineet
4
|
munaa |
|
4 rkl
|
sokeria |
|
ripaus
|
suolaa |
|
2 dl
|
maitoa / maitojuomaa |
|
1 tl
|
vaniljasokeria |
|
1 tl
|
sitruunamehua |
|
3½-4 dl
|
vehnäjauhoja |
|
|
tomusokeria päälle |
||
|
tyhjä truuttapullo |
||
|
tyhjä säilykepurkki |
||
|
rypsiöljyä keittämiseen Vatkaa munat ja sokerit kevyesti, lisää loput ainekset. Laita löysä taikina puhtaaseen truuttapulloon (ketsuppi pullo tai vastaava). Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Laita puhdas pieni säilykepurkki (ananas), josta on poistettu pohja, öljyyn ja truuttaa pullosta taikinaa purkkiin. Nosta purkkirengas pihdeillä tippaleivän ympäriltä ja käännä tippis. Paistossa ei mene kuin hetki. Jätä rengas öljyyn ja truuttaa siihen uusi taikina. Nosta tippikset talouspaperille. Sirottele tomusokeria päälle. Tulee noin 20 kpl Paiston jälkeen ovat pehmeitä, mutta jos haluat rapeita, jätä ne lautaselle peittämättä kuivumaan noin vuorokaudeksi. Paistamisvinkkejä: - pidä kattilankansi aina vieressä, jolla tukahduttaa jos öljy syttyy - älä pidä liesituuletinta päällä - käytä kuivia välineitä, ei pisaraakaan vettä öljyyn - asteikolla 1-6, käytän 4:sta ja jos kypsyy liian nopeaa laske lämpö 3:n vähäksi aikaa - säilykepurkista kannattaa naputella reunat tasaisiksi - käytä reikäkauhaa ja hyviä pihtejä -öljy on tarpeeksi kuumaa kun vaalea leipäpala ruskistuu minuutissa | ||
