Tuulihatut

3dl vettä

100g voita 

(nämä kiehautetaan)

2dl vehnäjauhoja (siivilöidään kattilaan ja sekoitetaan voimakkaasti, että 

taikina irtoaa kattilan reunasta-antaa jäähtyä hetken)

3 munaa  ( lisätään yksitellen, välillä voimakkaasti vatkaten)

Lusikoi tai pursota taikinasta haluamasi mallisia leivonnaisia pellille.

Paista 200 asteessa n.20 minuuttia. Älä tärisytä uunia, tai avaa luukkua ensimmäisen 10 minuutin aikana, ettei tuulihatut läsähdä.

Halkaise ja täytä joko suolaisella tai makealla täytteellä.

Kuvassa kermavaahtoa ja vedelmahilloa.

Pannacotta stevialla

Tein arkista pannacottaa päiväkahville. Juomalaseihin hyydytin, kun ei tarvitse näitä kenellekään tarjoilla.

Resepti löytyy täältä (klik). 

 

 Sokerin korvasin veitsenkärjellisellä steviaa.

Lisäksi laitoin sitruunamehua ja sitruunajauhetta.

Munkit

Sotkumunkit

2 l vettä

200g hiivaa

400g sokeria

3-4 kpl munia

suolaa (ei ollut ohjeessa, mutta laitan aina sitä)

400g voita

3,5-4 kg vehnäjauhoja

n. 2 litraa öljyä paistoon

****

Munkit 

1 l vettä

100g maitojauhetta

150g hiivaa

25g suolaa

200g sokeria

300g munia

500 voita

10 g kardemummaa

2,5kg vehnäjauhoja

n. 1 l öljyä paistoon

Mutakakku ilman jauhoja

Kuva ei ole kovin edustava. Tein kakun ensikertaa. Ajattelin, jos se ei hyydykkään kunnolla, niin paistoin uunivuoassa.

Ohjeen löysin täältä (klik).

Muokkasin ohjetta niin, että käytin niitä raaka-aineita, mitä löytyi kaapista.

100g voita (sulatetaan)

130g tummaa kuorrutetta (lisätään sulan voin sekaan,annetaan hetken jäähtyä)

3 munaa (lisätään munat voimakkaasti vatkaten lisätään.)

steviaa (lisätään)

1,5 rkl mantelijauhetta (lisätään)

Paistoin 175 asteessa (suklaa ei kestä kovin kuumaa uunia) noin 15min. Kakun sisus saa jäädä löysäksi, muttei valuvaksi.