Sima

Keitä 2 litraa vettä.

Laita astiaan (vähintään 5 litran astia), johon teet siman,

250g sokeria

250g fariinisokeria.

Kaada kuuma vesi päälle ja sekoita sokerit.

Lisää 2 litraa kylmää vettä.

liota 1/5 tl hiivaa pieneen määrään vettä, ja kaada se sokeriveteen.

Purista 1-2 sitruunan mehu sekaan.

(Lisäksi voi käyttää sitruunajauhetta.)

Peitä astia liinalla tai vastaavalla. 

Anna seistä lämpimässä vuorokauden tai kaksi.

Pullota.

Lisää pulloihin 1tl sokeria + rusinoita.

Laita pullot kylmään.

Sima on valmis kun rusinat nousevat pinnalle.

 

(n.viikko menee käymisessä)